為了讓學(xué)生們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)的自然環(huán)境中親身體驗(yàn)采摘食物的樂趣，學(xué)習(xí)美食烹飪技巧，提高生活技能和審美能力，1月10日，遂寧中學(xué)高新校區(qū)開展了2023年度第十期食育課。學(xué)生和家長(zhǎng)代表共計(jì)40余人參加活動(dòng)。

農(nóng)場(chǎng)采摘 體驗(yàn)勞動(dòng)之趣

課程伊始，學(xué)生和家長(zhǎng)們來到了同心園農(nóng)場(chǎng)，在老師們的引導(dǎo)下，親手采摘新鮮的蔬菜。他們觸摸著蔬菜的葉片，感受著大自然的饋贈(zèng)，臉上洋溢著收獲的喜悅。采摘過程中，學(xué)生們不僅了解了蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境和特點(diǎn)，還親身體驗(yàn)了收獲的喜悅。

理論學(xué)習(xí) 弘揚(yáng)川菜文化

接著，一場(chǎng)關(guān)于“宮保雞丁”的烹飪理論課讓同學(xué)們聽得津津有味。原來這道經(jīng)典川菜背后還有這么有趣的故事。據(jù)老師介紹，宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創(chuàng)。所謂"宮保"，其實(shí)是丁寶楨的榮譽(yù)官銜“太子太�！�，為了紀(jì)念丁寶楨，他發(fā)明的這道菜由此得名"宮保雞丁"。當(dāng)然，還有一種說法是，"宮保雞丁"是由丁寶楨的家仆所創(chuàng)。

實(shí)踐操作 巧手烹調(diào)美味

理論學(xué)習(xí)之后，學(xué)生們興致勃勃地進(jìn)入操作區(qū)。他們目不轉(zhuǎn)睛地觀察著廚師的操作，驚嘆于廚師的嫻熟技巧。大廚邊做邊教，同學(xué)們也聽得極為認(rèn)真，你一言我一語的詢問著，默默記住制作的關(guān)鍵步驟。

在老師演示過后，學(xué)生們個(gè)個(gè)摩拳擦掌，躍躍欲試。各小組成員互相配合，互幫互助，并在在廚師的悉心指導(dǎo)下，動(dòng)手嘗試切菜、調(diào)料、掌勺。操作過程中，同學(xué)們雖然動(dòng)作還不夠熟練，偶爾手忙腳亂，但那份認(rèn)真與熱情贏得了廚師和家長(zhǎng)們的一致好評(píng)。

為培養(yǎng)學(xué)生的想象力、創(chuàng)造力，提高學(xué)生的動(dòng)手能力，讓菜品好吃又好看，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)廚師還展示了精湛的雕刻技巧，讓學(xué)生們欣賞到食物的藝術(shù)之美。學(xué)生認(rèn)真聆聽雕刻廚師的講解，并紛紛向廚師請(qǐng)教和學(xué)習(xí)。

美食出爐 共享勞動(dòng)成果

在各小組的分工合作下，一道道色香味俱佳的“宮保雞丁”終于上桌。同學(xué)們將自己的作品放在品鑒區(qū)，并嘗試擺盤，接受老師和家長(zhǎng)們的品嘗和點(diǎn)評(píng)。品嘗著自己的勞動(dòng)成果，同學(xué)們臉上洋溢著滿足的笑容。在勞動(dòng)中，他們不僅學(xué)會(huì)了基本的烹飪技巧，更懂得了一粥一飯彌之珍貴、來之不易。

課程評(píng)估 深挖勞育價(jià)值

為了提高勞動(dòng)教育實(shí)效，學(xué)校將學(xué)生制作的菜品和擺盤作品進(jìn)行展示，讓老師和家長(zhǎng)們欣賞品嘗到學(xué)生的美食作品。同時(shí)，學(xué)校還將通過問卷或面談的方式，進(jìn)一步了解學(xué)生及家長(zhǎng)對(duì)課程的滿意度和收獲。

此次食育課程，不僅鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)了他們的團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新思維，還讓他們學(xué)到了實(shí)用的烹飪技巧和擺盤藝術(shù)，更讓他們?cè)趯?shí)踐中體驗(yàn)到了美食的文化內(nèi)涵。接下來，遂寧中學(xué)將進(jìn)一步發(fā)揮勞動(dòng)課程的育人功能，構(gòu)建系統(tǒng)化、科學(xué)化的勞動(dòng)教育評(píng)價(jià)體系，著力培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展。